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ハイカラ
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コロナ禍を乗り越え、
またいつかハイカラできる事を願って・・・

有名唐揚げ店店主おすすめ
ハイボール

からあげとサントリーのハイボールって、
なんか妙に相性がいいですよね。

緒方:実際おいしいですもんね。からあげとサントリーのハイボールのコンビ。これ見つけた人は天才。
角:ヨイショするわけじゃないけど、あれはいいCMだったなあ。一気に「ハイボールってサラリーマンが注文してもいい酒なんだ!」って空気になったもん。僕自身、体を気にするようになってからは、酒はずっとハイボールだし。
森山:うん。からあげにはサントリーのハイボールが一番合うよね。でも実は、あのCMの前から、井口くんはからあげ界にハイボールを持ち込んでたんだよね。
井口:そう、そう自負しています(笑)。なぜ僕がハイボールに目をつけたかというと、『白い巨塔』って小説あるでしょ? あれに何回も出てくるんですよ。

妙に相性がいい

森山:お、インテリだねぇ(笑)。
井口:ずっとハイボールってなんだろうと思ってたんですよ。中津ではみんな見事に焼酎だったから。お店で「ハイボール、いいですか?」って聞いても置いてなかったり。みんなが「ハイボール? 何それ?」って時に、僕はハイボールを飲んでた。そんなタイミングで、ちょうどテレビでサントリーの宣伝が始まった(笑)。

ハイボールで乾杯
ハイボール

ハイボールで乾杯することが、
いつの間にか文化になっています。

森山:そうそう。今では乾杯の酒を頼む時に、「ビールの人?ハイボールの人?」って数えるようになったもんね。
緒方:最近は尿酸値とかを気にして、ハイボール派も増えてませんか?
甲斐:炭酸のシュワシュワ感が揚げ物、特にからあげに妙に合うよね。
角:実際、炭酸には油を流し出すウォッシュアウト効果があるんだってさ。だから、からあげには爽快感のあるサントリーのハイボールが合うんだろうな。
甲斐:飲みながら揚げもの食べても、自分への言い訳になる(笑)。それにサントリーのハイボールは、美味しい! だから、僕も今は完全にサントリーのハイボールだけですね(笑)。

寺坂:うちは居酒屋形態なのでわかるんですけど、ジムビームハイボールも角ハイボールも人気です。どちらも年齢層が広く、男女も問わないですね。
植元:そうハイボールも選択肢がある、っていうのが大事ですよね。やっぱり好みがあるから。ジムビームハイボールはバーボンだから少し甘みがあるんです。女性にもウケがいいですね。

いつの間にかに文化に
ハイボール

ハイボールで乾杯することが、
いつの間にか文化になっています。

ハイボールに合うからげ

森山:いやいや、どれも合うでしょ(笑)。結局は、好みによると思いますね。からあげ専門店が登場し始めた昭和40年代は、骨付きが当たり前で、別だったのは手羽先ぐらい。後は全部ぶつ切りだったから、あらゆる部位を食べた。だから、むね肉の骨にちょっと付いている「あばら」なんて希少部位も楽しめた。僕は一番好きだな、あばら。
角:それで思い出した。小さいころ、50円分買うと首(ネック)が3本入っていたんだ。首はよく動く部位だから、ユニークな食感でおいしいんですよね。
植元:ネックから骨を外したのが「せせり」ですね。たしかにおいしい。
井口:最近は若い人も「せせり」と聞くとテンション上がりますね。焼き鳥屋で覚えるらしい。うちでは砂ずりも人気で、5000円分とか注文するお客さんもいる。
寺坂:それはすごい!うちだとむねを2000円とか3000円分買っていかれる方はいますね。むねはヘルシーだけど、調理が難しい。それだけに、プロならではの差別化ができる部位です。

甲斐:僕は食べ物の中でからあげが一番好きなんですけど、中でもむね肉に対する考え方を変えてもらいたくて。うちの看板メニューの「しお唐揚げ」を食べたら、それがわかります。もちろん、サントリーのハイボールにもぴったりですね(笑)。

から揚げ部位 サントリーハイボール
ハイボール

からあげとハイボールがいっしょに
世界に広がるといいですね。

緒方:井口:そうですよね。からあげが「KARA-AGE」として世界共通語になって、世界中でハイボールと一緒に味わってもらえると楽しいでしょうね。
角:食文化としてのからあげは、おじちゃんとおばちゃんがプレハブでやっているイメージでしょ?1000円分買って帰って、どかんと食卓に乗せるような、安く食べられるごちそう。
森山:だから、世界に飛び出しても、高いものになってほしくないな。庶民派の食べ物であってほしい。
甲斐:ソウルフードとして世界に! 庶民の友として、笑顔で食べられるのがからあげですもんね。だから、ハイボールも庶民のお酒であってほしいですね。
森山:森山よし、じゃあからあげとハイボールの益々の発展を祈念して。最後にもう一回だけ、ハイボールでカンパーイ!
一同:カンパイ!

妙に相性がいい
カンパイ